Сарымсақтық картоп пен қуырылған пиязды мәндірелер
Жұмыртқасыз қарапайым ұннан жасалған, ішіне қуырылған картоп пен пияз салынған үйде жасалған мәндірелер. Даярдалған мәндірелерді қайнатуға дейін дондауға болады.
- Уақыты
- 1 сағат 10 мин
- Порция
- 748 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.71
- Ақуыз
- 19 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 120 г
- 2 Salt 2 г
- 3 Sunflower oil 12 мл
- 4 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 260 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 90 г
- 6 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
2 стакан ұн, 1 г тұз, 5 г май және 65 мл жылы суды араластырыңыз. Жуансыз тесто жасап, 20 минутқа пленка астына қойыңыз.
Картопты жуып, қабығын соғып, тақтайшаларға кесіңіз және 18–20 минутқа қайнатыңыз, жұмсақ болғанша.
Қалған майда пиязды ұсақтай кесіп, 8 минутқа қыздырыңыз, алтын түске дейін.
Картопты ұнтағыңыз, жартысы пияз, тұз және бидайы қосып араластырыңыз. Начинканы 5 минутқа суытыңыз.
Тестоны жұқа расталған, дөңгелектерге кесіп, ішіне начинка салып, шеттерін қысыңыз.
Мәндірелерді тұзды қайнаған суға 4–5 минутқа қойыңыз, су бетіне шыққан соң.
Қалған қуырылған пиязмен беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Leave the dough under cling film so it becomes elastic and doesn't tear when rolled. If you don't let it rest, the rounds come out unevenly thin.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the onion for 80 g of green onion (cut into rings), it's milder and won't burn. Swap the potato for 250 g of sweet potato (cubed), the filling will be sweeter.
- Жиі кездесетін қателер
- The vareniki are undercooked if they stay firm inside or the dough doesn't give when you press with a fork. Check 3 minutes after they float.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days, in the freezer for up to a month. Thaw in room-temperature water for 10 minutes, then boil for 2 minutes. Fresh ones are best eaten within 1 day.
- Немен беру
- Serve with 100 g of sour cream and 50 g of fresh parsley, chopped with a knife. Or add 30 g of grated cheese to the plate before serving.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.