Wegetariańskie pierogi z ziemniakami i smażoną cebulą
Domowe pierogi na prostym, bezjajczym ciście z nadzieniem ziemniacznym i smażoną cebulą. Część można zamrozić przed gotowaniem.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min
- Porcja
- 748 kcal
- Składniki
- ≈ $0.71
- Białko
- 19 g
Składniki
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Salt 2 g
- 3 Sunflower oil 12 ml
- 4 Potatoes≈ $2.19 za kg 260 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 90 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj 2 szklanki mąki, 1 g soli, 5 g oleju i 65 ml ciepłej wody. Wyrobione gładkie ciasto odstaw pod folię na 20 minut.
Obierz i pokrój ziemniaki, a następnie ugotuj 18–20 minut do miękkości.
Pokrój cebulę bardzo drobno i usmaż na pozostałym oleju przez 8 minut, aż będzie złocista.
Ziemniaki rozgnieć, wymieszaj z połową cebuli, solą i pieprzem. Nadzienie ostudź przez 5 minut.
Rozwałkuj ciasto bardzo cienko, wycinaj koła, wkładaj nadzienie i zaciśnij brzegi.
Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie 4–5 minut po tym, jak wypłyną na powierzchnię.
Podawaj ze smażoną cebulą.
Porady
- Dlaczego tak
- Leave the dough under cling film so it becomes elastic and doesn't tear when rolled. If you don't let it rest, the rounds come out unevenly thin.
- Zamienniki
- Swap the onion for 80 g of green onion (cut into rings), it's milder and won't burn. Swap the potato for 250 g of sweet potato (cubed), the filling will be sweeter.
- Częste błędy
- The vareniki are undercooked if they stay firm inside or the dough doesn't give when you press with a fork. Check 3 minutes after they float.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days, in the freezer for up to a month. Thaw in room-temperature water for 10 minutes, then boil for 2 minutes. Fresh ones are best eaten within 1 day.
- Z czym podać
- Serve with 100 g of sour cream and 50 g of fresh parsley, chopped with a knife. Or add 30 g of grated cheese to the plate before serving.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.