Табада пісірілген тауық етті гёдза

1. 1 Wheat flour 90 г
2. 2 Ground chickenҚаптамa 500 г ≈ $3.91 150 г
3. 3 White cabbageҚаптамa 1,2 кг ≈ $2.40 80 г
4. 4 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 15 г
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 5 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
7. 7 Soy sauce 25 мл
8. 8 Rice vinegar 10 мл
9. 9 Sesame oil 5 мл
10. 10 Sunflower oil 8 мл
11. 11 Salt 2 г
12. 12 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Ұнды 45 мл ыстық сумен және 1 г тұзбен араластырып, тығыз қамыр илеңіз. Бетін жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.

2. Қырыққабатты майдалап турап, бір шымшым тұз сеуіп, уқалап, артық сөлін сығып алыңыз.

3. Тартылған етті, қырыққабатты, көк пиязды, үгітілген зімбірді, сарымсақты, 10 мл соя соусын, күнжіт майын және бұрышты араластырыңыз.

4. Қамырды жұқалап жайып, дөңгелектер қиып, әрқайсысына салма салыңыз. Шеттерін қатпарлап жабыстырыңыз.

5. Майды қыздырып, гёдзаларды салып, асты алтын түске енгенше 2–3 минут қуырыңыз.

6. 70 мл су құйып, қақпағын жауып, қамыр жұмсарғанша және тартылған ет толық піскенше 7–8 минут пісіріңіз.

7. Қақпақты алып, қалған суды 1–2 минут буландырыңыз. Қалған соя соусы мен күріш сіркесінен жасалған соуспен ұсыныңыз.