Пражский торт
Классический шоколадный бисквитный торт с кремом из сгущёнки и шоколадной глазурью. Идеален для праздничного стола, когда хочется традиционный торт в небольших, элегантных порциях.
- Уақыты
- 13 сағат
- Порция
- 495 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.72
- Ақуыз
- 8 г
Құрамы
- 1 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 2 Sugar 22 г
- 3 Wheat flour 16 г
- 4 Cocoa powder 6 г
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 24 г
- 6 Sweetened condensed milkҚаптамa 380 г ≈ $2.50 20 г
- 7 Dark chocolateҚаптамa 90 г ≈ $2.50 10 г
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Духовку разогреть до 180 °C. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли 6–8 минут до светлой, пышной пены.
Всыпать просеянную муку с какао-порошком, аккуратно перемешать, затем добавить половину растопленного и остывшего сливочного масла. Залить тесто в смазанную и посыпанную мукой форму.
Выпекать бисквит 35 минут при 180 °C, пока деревянная шпажка не выйдет сухой. Остудить полностью, затем разрезать на 2–3 коржа.
Для крема взбить мягкое сливочное масло с небольшим количеством какао до однородности, затем тонкой струйкой влить сгущённое молоко, взбивая до гладкого, воздушного крема.
Смазать кремом каждый корж, верх оставляя ровным. Убрать торт в холодильник на 2 часа.
Растопить тёмный шоколад с оставшимся маслом на водяной бане, аккуратно полить торт и снова убрать в холодильник на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.
Кеңестер
- Неге осылай
- Whisk the eggs with the sugar for 6–8 minutes until the mixture is pale, so the sponge turns out fluffy and doesn't sink. If the mixture is dark, the batter will be dense.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the 20 g of condensed milk in the cream with 20 g of honey plus 10 g of water. You can use milk chocolate instead of dark, but the glaze will be less rich.
- Жиі кездесетін қателер
- If the sponge is damp inside after baking, the oven was too hot or the batter was overmixed after adding the flour. Check with a skewer: it should come out dry.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days. Cut portions and reheat in the microwave for 15 seconds. Don't freeze: the layers will turn soggy.
- Немен беру
- Serve with tea or coffee at the New Year table, when you want something sweet but not too heavy.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.