Pragataart

1. 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
2. 2 Sugar 22 g
3. 3 Wheat flour 16 g
4. 4 Cocoa powder 6 g
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 24 g
6. 6 Sweetened condensed milkverpakking 380 g ≈ $2.50 20 g
7. 7 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 10 g
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren met suiker en een snufje zout 6–8 minuten tot een licht, luchtig mengsel.

2. Roer de zeefsuiker met cacao erdoor en voeg het gesmolten en afgekoelde boter toe. Breng het deeg over in een vorm.

3. Bak de taart 35 minuten bij 180 °C tot een droge prikker. Laat afkoelen en snijd in 2–3 lagen.

4. Voor de crème roer het dooier door met gecondenseerde melk en een lepel water. Verwarm dit mengsel 3–4 minuten op laag vuur tot het licht dikker wordt. Laat afkoelen.

5. Klop het zachte boter met cacao en voeg langzaam de gecondenseerde basis toe. Klop tot een gladde crème.

6. Bestrijk de lagen met de crème, laat de bovenkant glad. Zet de taart 2 uur in de koelkast.

7. Smelt de donkere chocolade met boter en bedek de taart met glazuur. Zet hem een nacht in de koelkast, zodat de lagen doordrenken.