Praga Törtüsü

1. 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
2. 2 Sugar 22 g
3. 3 Wheat flour 16 g
4. 4 Cocoa powder 6 g
5. 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 24 g
6. 6 Sweetened condensed milkpaket 380 g ≈ $2.50 20 g
7. 7 Dark chocolatepaket 90 g ≈ $2.50 10 g
8. 8 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Fırını 180 °C’ye ısıtın. Yumurtaları tuzun bir şişesiyle birlikte 6–8 dakika hafif ve pürüzsüz bir karışım haline gelene kadar şekerle çırpın.

2. Elekten geçirilen un ve kakao’yu karıştırın, ardından eritip soğutulmuş yağı ekleyin. Hamuru kalıba boşaltın.

3. Bisküviyi 180 °C’de 35 dakika kuru bir çubuk çıkana kadar pişirin. Soğuduktan sonra 2–3 dilim halinde kesin.

4. Krema için sarımsakları yoğurun, süzme peynirli süt ve bir kaşık suyla karıştırın, zayıf ateşte 3–4 dakika hafif kalınlaşana kadar ısıtın, sonra soğutun.

5. Yumuşak yağ ve kakao’yu çırpın, ardından süzme peynirli karışımı yavaşça ekleyip pürüzsüz bir krema haline getirin.

6. Dilimleri krema ile kaplayın, üstünü düzgün bırakın. Tortuyu 2 saat buzdolabında dinlendirin.

7. Karanlık çikolata ve yağla eritin, tortuyu şurup ile kaplayın ve gece boyunca buzdolabında dinlendirin, böylece dilimler iyice ıslanır.