Torta «Praga»
Un pan di spugna al cioccolato con crema al burro e latte condensato, ricoperta da una glassa scura. Ideale per un tavolone natalizio casalingo, quando serve una torta classica in porzioni piccole.
- Tempo
- 13 h
- Porzione
- 495 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.72
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
- 2 Sugar 22 g
- 3 Wheat flour 16 g
- 4 Cocoa powder 6 g
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 24 g
- 6 Sweetened condensed milkconfezione 380 g ≈ $2.50 20 g
- 7 Dark chocolateconfezione 90 g ≈ $2.50 10 g
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 180 °C. Monta le uova con lo zucchero e una presa di sale per 6–8 minuti fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungi la farina setacciata con il cacao, poi incorpora il burro fuso e raffreddato. Versa l’impasto nello stampo.
Cuoci il pan di spugna per 35 minuti a 180 °C fino a quando uno stecchino esce asciutto. Raffredda e taglia in 2–3 dischi.
Per la crema, sbatti il tuorlo con il latte condensato e un cucchiaio d’acqua, riscalda a fuoco basso 3–4 minuti fino a quando addensa leggermente, poi raffredda.
Monta il burro morbido con il cacao, aggiungi gradualmente la base di latte condensato e monta fino a ottenere una crema liscia.
Farina i dischi con la crema, lasciando la superficie superiore liscia. Metti la torta in frigo per 2 ore.
Fondi il cioccolato fondente con il burro, ricopri la torta con la glassa e mettila in frigo tutta la notte, così i dischi si inzuppano.
Consigli
- Perché così
- Взбивай яйца с сахаром 6–8 минут до светлой массы, чтобы бисквит получился пышным и не осел. Если масса тёмная, тесто будет плотным.
- Sostituzioni
- Замени сгущёнку 20 г сгущённого молока на 20 г мёда плюс 10 г воды для крема. Горький шоколад можно заменить молочным, но глазурь будет менее насыщенной.
- Errori comuni
- Если бисквит после выпечки влажный внутри, духовка перегревалась или тесто было перемешано после добавления муки. Проверяй шпажкой: она должна выходить сухой.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня. Режь порции и разогревай в микроволновке 15 секунд. Не замораживай: коржи размякнут.
- Servire con
- Подавай с чаем или кофе на новогоднем столе, когда нужно что-то сладкое, но не слишком тяжёлое.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.