Tort «Praga»
Ciasto szwajcarskie z masowym kremem na skondensowanym mleku i czekoladową powłoką. Idealne na domową noworoczną ucztę, kiedy potrzeba klasycznego tortu w małych porcjach.
- Czas gotowania
- 13 godz.
- Porcja
- 495 kcal
- Składniki
- ≈ $0.72
- Białko
- 8 g
Składniki
- 1 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,5 szt.
- 2 Sugar 22 g
- 3 Wheat flour 16 g
- 4 Cocoa powder 6 g
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 24 g
- 6 Sweetened condensed milkopakowanie 380 g ≈ $2.50 20 g
- 7 Dark chocolateopakowanie 90 g ≈ $2.50 10 g
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Jajka ubij ze cukrem i szczyptą soli przez 6–8 minut do jasnej, puszystej masy.
Dodaj przesianą mąkę z kakao, następnie wlej stopiony i ostudzony tłuszcz. Przełóż ciasto do formy.
Upiekaj biszkopt 35 minut w temperaturze 180 °C do momentu, gdy szpikiel wychodzi suchy. Ostudź i przeciąć na 2–3 warstwy.
Do kremu rozetrzyj żółtka ze skondensowanym mlekiem i łyżką wody, podgrzej na małym ogniu przez 3–4 minuty do lekkiego zagęszczenia, ostudź.
Ubij miękki tłuszcz z kakao, stopniowo dodając bazę ze skondensowanym mlekiem i ubij do gładkiego kremu.
Posmaruj warstwy kremem, pozostawiając górę równą. Złóż tort w lodówce na 2 godziny.
Rozpuść ciemną czekoladę z tłuszczem, pokryj tort powłoką i odstaw do lodówki na noc, aby warstwy się nasyciły.
Porady
- Dlaczego tak
- Взбивай яйца с сахаром 6–8 минут до светлой массы, чтобы бисквит получился пышным и не осел. Если масса тёмная, тесто будет плотным.
- Zamienniki
- Замени сгущёнку 20 г сгущённого молока на 20 г мёда плюс 10 г воды для крема. Горький шоколад можно заменить молочным, но глазурь будет менее насыщенной.
- Częste błędy
- Если бисквит после выпечки влажный внутри, духовка перегревалась или тесто было перемешано после добавления муки. Проверяй шпажкой: она должна выходить сухой.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня. Режь порции и разогревай в микроволновке 15 секунд. Не замораживай: коржи размякнут.
- Z czym podać
- Подавай с чаем или кофе на новогоднем столе, когда нужно что-то сладкое, но не слишком тяжёлое.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.