Tort Praga (Ciasto Praga)
Klasyczna czekoladowa szopka z masowym kremem na skondensowanym mleku i czekoladową polewą. Idealny na świąteczny stół, gdy chcesz podać tradycyjne ciasto w małych, eleganckich porcjach.
- Czas gotowania
- 13 godz.
- Porcja
- 495 kcal
- Składniki
- ≈ $0.72
- Białko
- 8 g
Składniki
- 1 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 2 Sugar 22 g
- 3 Wheat flour 16 g
- 4 Cocoa powder 6 g
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 24 g
- 6 Sweetened condensed milkopakowanie 380 g ≈ $2.50 20 g
- 7 Dark chocolateopakowanie 90 g ≈ $2.50 10 g
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Ubij jajka z cukrem i szczyptą soli przez 6–8 minut, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodaj przesiane mąkę z kakao, następnie wymieszaj połowę stopionego i ostudzonego masła. Przełóż ciasto do wyłożonej formy.
Piecz szopkę 35 minut w temperaturze 180 °C, aż szaszka wyjdzie czysta. Ostudź całkowicie, a następnie rozetnij na 2–3 warstwy.
Do kremu ubij miękkie masło z częścią kakao, aż będzie puszyste. Stopniowo dodawaj skondensowane mleko małymi porcjami, ubijając do gładkiego kremu.
Nakładaj krem między warstwy, pozostawiając górę równą. Schłodź ciasto w lodówce przez 2 godziny.
Stop szklankę ciemnej czekolady z resztą masła na łaźni wodnej, polej ciasto i schłodź w lodówce na noc, aby warstwy się nasyciły.
Porady
- Dlaczego tak
- Whisk the eggs with the sugar for 6–8 minutes until the mixture is pale, so the sponge turns out fluffy and doesn't sink. If the mixture is dark, the batter will be dense.
- Zamienniki
- Replace the 20 g of condensed milk in the cream with 20 g of honey plus 10 g of water. You can use milk chocolate instead of dark, but the glaze will be less rich.
- Częste błędy
- If the sponge is damp inside after baking, the oven was too hot or the batter was overmixed after adding the flour. Check with a skewer: it should come out dry.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Cut portions and reheat in the microwave for 15 seconds. Don't freeze: the layers will turn soggy.
- Z czym podać
- Serve with tea or coffee at the New Year table, when you want something sweet but not too heavy.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.