Йогуртпен тауық Оливье салаты
Классикалық Оливье салатының тауық төсіне және йогурт тұздығына негізделген жеңіл әрі нәзік нұсқасы майонезсіз.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 368 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.28
- Ақуыз
- 38 г
Құрамы
- 1 Chicken breast filletҚаптамa 800 г ≈ $7.36 100 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 100 г
- 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 60 г
- 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 5 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 80 г
- 6 Canned green peasҚаптамa 400 г ≈ $1.00 60 г
- 7 Plain yogurtҚаптамa 300 г ≈ $2.10 40 г
- 8 Mustard 4 г
- 9 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 4 г
- 10 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындау: тауық төсін жуып, картофельді 2 см кубикке, сәбізді 1,5–2 см кубикке тура; жұмыртқаларды қатты қайнатып 9–10 мин қайнат; огурецты жуып 1,5 см кубикке тура; жасыл бұршақты жуып қой.
Қайнату: тауықты тұзды суда 15–20 мин қатты отта қайнат; ішкі температурасы шамамен 74°C болсын; пісірген соң алысып суытып, 2 см кубикке тура.
Көкөністерді пісіру: картофельді 10–12 мин жұмсарғанша пісір; сәбізді 8–10 мин; жұмыртқаларды толық піскенше қайнатуды жалғастыр; пісіруден соң суытыңыз.
Ингредиенттерді турау: тауықты 2 см кубикке, картофельді 2 см кубикке, сәбізді 1,5–2 см кубикке, жұмыртқаны турап қой.
Салатты assemblеу: үлкен табаққа тауықты, картофельді, сәбізді, жұмыртқаны, огурецті және жасыл бұршақты біріктіріп жұмсақ араластырыңыз.
Дайындау тұздығы және ақырғы: йогурт пен горчицаны жылытып тұз қосып тұздық жасаңыз; ұнтақ дәмдеуіштерді қосып дәмін теңестіріп кальқалаңыз; салатты тұздықпен келтіріп, сақтықпен араластырыңыз, бөліктері сақталуы үшін.
Кеңестер
- Неге осылай
- Boil chicken at 74°C internally to kill bacteria without drying it out; overcooking makes it tough. Dice potatoes and carrots evenly so they soften at the same rate.
- Немен алмастыруға болады
- Use 60g cooked sweet potato instead of regular potato for a nuttier taste. Replace yogurt with 40g sour cream if you prefer a thicker dressing.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooked chicken turns gray and rubbery; check with a thermometer at 74°C. Eggs stay runny if boiled less than 9 minutes—tap them on the counter to test.
- Сақтау және жылыту
- Eats best fresh but lasts 2 days in the fridge; reheat in a pan with a splash of water to revive crispness. Freezes poorly—dressing separates.
- Немен беру
- Pair with warm rye bread and a glass of dry white wine for a light dinner. Works as a side for grilled fish if you double the dressing.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.