Olivier à la poulet au yaourt

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 par kg 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 80 g
6. 6 Canned green peaspaquet 400 g ≈ $1.00 60 g
7. 7 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 40 g
8. 8 Mustard 4 g
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
10. 10 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : rincez le blanc de poulet ; épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm ; épluchez les carottes et coupez-les en dés de 1,5–2 cm ; faites cuire les œufs durs 9–10 min, puis refroidissez-les ; rincez le concombre et coupez-le en dés de 1,5 cm ; égouttez et rincez les petits pois.

2. Cuire le poulet : faites bouillir le poulet dans de l’eau salée à feu vif 15–20 min jusqu’à cuisson ; vérifiez la cuisson : la température interne doit être d’environ 74°C ; égouttez, refroidissez et coupez en dés de 2 cm.

3. Cuire les légumes : faites cuire les pommes de terre 10–12 min jusqu’à tendreté, les carottes 8–10 min ; continuez à cuire les œufs durs 9–10 min ; refroidissez après cuisson.

4. Couper les ingrédients : le poulet en dés de 2 cm ; les pommes de terre en dés de 2 cm ; les carottes en dés de 1,5–2 cm ; les œufs en morceaux.

5. Monter le salade : dans un grand saladier, mélangez délicatement le poulet, les pommes de terre, les carottes, les œufs, le concombre et les petits pois.

6. Assaisonnement et finition : préparez la sauce avec du yaourt et de la moutarde, ajoutez de l’aneth et du sel ; mélangez jusqu’à homogénéité et versez sur le salade ; mélangez avec précaution pour garder les morceaux intacts.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».