Mashed Potato & Roasted Vegetable Pâté

1. 1 Mung beansҚаптамa 400 г ≈ $3.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 г
2. 2 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 60 г
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
5. 5 Sunflower oil 10 мл
6. 6 Soy sauce 10 мл
7. 7 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
8. 8 Salt 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Rinse the potatoes and boil in water for 25–30 minutes until tender, then drain.

2. Cut the eggplant² into cubes, finely chop the onion³, and grate the carrot⁴.

3. Sauté the onion³ and carrot⁴ in oil for 5 minutes, then add the eggplant² and cook covered for 10–15 minutes until soft.

4. Stir in the minced garlic⁷, soy sauce, and salt, mix well, and let sit covered for 5 minutes.

5. Combine the vegetables with the mashed potatoes and blend until smooth.

6. Cool for 10 minutes, then serve on bread or crackers.