Ұй-үй рататуйы

1. 1 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 150 г
2. 2 Zucchini≈ $3.00 кг үшін 150 г
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 150 г
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 80 г
5. 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
7. 7 Olive oil 15 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г
10. 10 Fresh basilҚаптамa 30 г ≈ $2.50 5 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Құрғақ пішінді 180 °C-қа қыздырыңыз. Бақлажан, қауын және 100 г қызылшаны 5 мм қалыңдығы бар жұқа дөңгелектерге кесіңіз.

2. Қалған қызылшаларды, қызанақты және пиязды ұсақ бөлшектерге кесіңіз, қызанақты ұсақтайыңыз.

3. Жартылай майды қыздырып, пияз мен қызанақты 5 минутқа қуырыңыз. Содан кейін қызанақты және қызылшаларды қосыңыз, тұздырыңыз және 8 минутқа қайнатып, соусқа айналдыруға жеткілікті болғанша пісіріңіз.

4. Соусты пішіннің түбіне салыңыз.

5. Соусқа үстінен бақлажан, қауын және қызылшаның дөңгелек сырттарын қабаттап қойыңыз, қыздырылған қалған маймен құйыңыз, тұздырыңыз және қызылшамен қоспаңыз.

6. Фольгамен жабып, 40 минутқа пісіріңіз. Фольганы алып, көкөністер жұмсақ болғанша 15 минутқа қайтадан пісіріңіз.

7. Базиликпен шашыңыз және ұсынаңыз.