ホームメイド・ラタトゥイユ

1. 1 Eggplant≈ $4.33 / kg 150 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 / kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 150 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
7. 7 Olive oil 15 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 5 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. オーブンを180°Cに予熱する。ナス、カボチャ、100gのトマトを5mmほどの薄い輪切りにする。

2. 残りのトマト、ピーマン、玉ねぎを小さく刻み、ニンニクをみじん切りにする。

3. 半量の油で玉ねぎとピーマンを5分間炒め、ニンニクとトマトを加え、塩をして8分ほど煮詰める。

4. 型の底にソースを広げる。

5. ソースの上にナス、カボチャ、トマトの輪切りを重ね、油をかけ、塩コショウをする。

6. アルミホイルをかけ、40分焼く。ホイルを取り、15分ほど焼き上げ、野菜が柔らかくなるまで焼く。

7. バジルを刻んで散らし、完成。