Huisgemaakte Ratatouille

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 180 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
4. 4 Eggplant≈ $4.33 per kg 125 g
5. 5 Zucchini≈ $3.00 per kg 150 g
6. 6 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 30 g
7. 7 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 50 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schil de wortels en snijd ze in plakken

2. Was de courgettes en snijd ze in plakken

3. Was de aubergine en snijd ze in plakken

4. Schil de aardappelen en snijd ze in plakken

5. Snijd de gezouten komkommers doormidden in de lengte

6. Leg alle groenten in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout

7. Bedek met aluminiumfolie en bak 40 minuten op 150–180°C