Рататуй домашній

1. 1 Eggplant≈ $4.33 за кг 150 г
2. 2 Zucchini≈ $3.00 за кг 150 г
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 150 г
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 80 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
7. 7 Olive oil 15 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г
10. 10 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розігріти духовку до 180 °C. Баклажан, кабачок і 100 г помідорів нарізати тонкими кружечками товщиною близько 5 мм.

2. Решту помідорів, перець і цибулю нарізати дрібними кубиками, часник подрібнити.

3. Обсмажити цибулю і перець на половині олії 5 хвилин, додати часник і помідори, посолити та тушкувати 8 хвилин, поки соус не загусне.

4. Викласти соус на дно формочки.

5. Укласти на соус кружечки овочів унахлест, чергуючи баклажан, кабачок і помідор. Полити рештою олії, посолити і поперчити.

6. Накрити фольгою і запекати 40 хвилин. Зняти фольгу і запекати ще 15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

7. Посолити подрібненим базіліком і подавати.