Помидор мен ірімшікпен пісірілген баклажан

1. 1 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 250 г
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 120 г
3. 3 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.64 40 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
5. 5 Olive oil 12 мл
6. 6 Rye breadҚаптамa 350 г ≈ $2.39 40 г
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: баклажандарды жуыңыз, сүртіңіз, ұштарын кесіп тіліктерге айналдырыңыз және олардың қалыңдығы шамамен 1 см болсын; тұздап 10 минутқа қалдырыңыз, шырыны шығуы үшін, сосын қағаз сүлгімен сүртіңіз.

2. Пешті 200 °C дейін қыздырыңыз.

3. Сарымсақ қосылған майды әзірлеңіз: майды және ұсақтаған сарымсақты араластырыңыз; баклажан тілімдерін екі жағынан да майлаңыз.

4. Қуырғышты дайындаңыз: баклажан тілімдерін науаға шамамен бір қабат етіп төсеңіз; науа өлшемі ~30x40 см; үстіне томат тілімдерін орналастырыңыз.

5. Пісіріңіз: науаны пешке қойып, 200 °C-де жиырма минут пісіріңіз, баклажандар жұмсарғанша.

6. Ірімшік қосыңыз: науаны шығарып, үстіне ірімшік себіңіз де қайтадан пешке тағы бес минутқа қойыңыз, ірімшік еріп, жеңіл алтын түсті қыртыс пайда болғанша.

7. Ұсыну: пештен шығарып бірнеше минут демалдырыңыз және нанмен беріңіз; порциялап әдемі сервировка жасап, бірден ұсынуға болады.

8. Әлходан және дайындықты алдын ала: қара rye⁶ нанының кез келген түрімен алмастырыңыз; қажет болса алдын ала дайындықты бастауға болады — өңдеуге 10 минут бұрын баклажанды тұздап сақтау және тоңазытқышта сақтау, сосын жинап пісіріңіз.