Қыздырылған қарбызшақ пен томатпен сырлы баклажан
Жарты сантиметрлік дөңгелектерге кесілген баклажанды томатпен және еріген сырмен қыздырып, ржаный хлебпен бірге ішеді.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 431 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.49
- Ақуыз
- 18 г
Құрамы
- 1 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 250 г
- 2 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 120 г
- 3 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 40 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 5 Olive oil 12 мл
- 6 Rye breadҚаптамa 350 г ≈ $2.39 40 г
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Баклажанды жарты сантиметрлік дөңгелектерге кесіңіз, тұздырыңыз және 10 минут жатыр жіберіңіз. Сонынан кейін қағаз серпіммен құрғатыңыз. Духты 200 °C-қа қыздырыңыз.
Күшік қыздырыңыз және оливковое масломен араластырыңыз. Баклажанның екі жағын да осы қоспамен сүртіңіз.
Баклажан дөңгелектерін бір қабатқа жайыңыз, қара бидай тұзымен шашыңыз. Томатты дөңгелектерге кесіп, баклажанның үстіне салыңыз.
200 °C-қа қыздырып, баклажан жұмсақ болғанша 20 минут қыздырыңыз.
Сырды ірі темірге тіліп, үстіне шашыңыз және сыр еріп, алтын түсті болғанша 5 минут қайтадан духтыға салыңыз.
3 минут тұрыңыз, содан соң ржаный хлебтің тақтайшаларымен бірге ішіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Salt the eggplant first to remove bitterness. It leaches out in 10 minutes, so pat dry afterward or the oil will be watery.
- Немен алмастыруға болады
- Use zucchini instead of eggplant (same weight) or swap rye bread for whole wheat; omit garlic if you dislike it.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking makes eggplant mushy; check tenderness after 18 minutes by piercing with a fork. It should slide in easily.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 5–7 minutes until cheese softens. Freezes poorly.
- Немен беру
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but filling weeknight dinner.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.