Ratatuja domowa

1. 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 150 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 150 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Olive oil 15 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 5 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do 180 °C. Bakłażana, cukinia i 100 g pomidorów pokroić w cienkie plasterki grubości około 5 mm.

2. Pozostałe pomidory, paprykę i cebulę pokroić w małe kosteczki, czosnek posiekać.

3. Na połowie oleju usmażyć cebulę i paprykę 5 minut, dodać czosnek i pomidory, posolić i duszyć 8 minut, aż sos zgęstnieje.

4. Włożyć sos na dno formy.

5. Na sosie ułożyć plasterki warzyw w nałożenie, przemiennie: bakłażan, cukinia i pomidory. Polewać pozostałym olejem, posolić i doprawić pieprzem.

6. Nakryć folią i piec 40 minut. Zdjąć folię i piec jeszcze 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

7. Posypać posiekanym bazylią i podawać.