Layered Chicken and Mushroom Jellied Salad

1. 1 Chicken leg quartersҚаптамa 1 кг ≈ $2.50 80 г
2. 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 60 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 30 г
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 40 г
5. 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 9 г
6. 6 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 30 г
7. 7 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
8. 8 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 15 г
9. 9 Gelatin 2 г
10. 10 Mayonnaise 30 г
11. 11 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
12. 12 Sunflower oil 7 мл
13. 13 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Poach a chicken¹ thigh in salted water for 35–40 minutes until cooked. Boil the potatoes² and carrots³ for 20–25 minutes. Cool everything. Hard⁸-boil an egg for 10 minutes.

2. Remove the meat from the bone and finely chop it. Grate the potatoes² and carrots³ on a box grater. Dice a pickled⁶ cucumber small and drain it.

3. Chop the onion⁵ and mushrooms into cubes, then sauté in oil for 8–10 minutes until the liquid evaporates. Cool.

4. Bloom 3 tablespoons of gelatin in cold water for 10 minutes, then microwave for 20–30 seconds until just softened (do not boil). Cool and mix into mayonnaise.

5. Grate the egg white and yolk separately. Mix the yolk with grated cheese and a little mayonnaise.

6. Line a mold with plastic wrap. Layer in order: potatoes², chicken¹, cucumbers, carrots³, mushrooms with onion⁵. Brush each layer with the gelatin-mayonnaise mix.

7. Top with grated egg white. Cover and refrigerate for 3 hours to set.

8. Turn the mold onto a plate, remove the plastic, and garnish with chopped dill¹¹.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.