Нью-Йорк стиліндегі су баниндағы сырлы торт
Жуан, жұмсақ сырлы торт, печенье негізінде. Су банинда пісіру арқылы беті тегіс және жарылмайды.
- Уақыты
- 3 сағат
- Порция
- 437 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.22
- Ақуыз
- 7 г
Құрамы
- 1 Oat cookiesҚаптамa 300 г ≈ $3.00 19 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
- 3 Cream cheeseҚаптамa 140 г ≈ $1.80 61 г
- 4 Sugar 16 г
- 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
- 6 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 19 г
- 7 Vanilla extractБарлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods дәміне қарай
- 8 Starch 3 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Печенье ұсақтап, ерітілген маймен араластырыңыз.
Ұсақталған печенье-негізді формаға тығыз басып, 10 минут мұздатыңыз.
Сырлы сырды қантпен жұмсақ болғанша араластырыңыз, көп араламай қалдырыңыз.
Жұмыртқа, сметана, ваниль экстракті және крахмалды қосыңыз, толық араластырыңыз.
Фаршты негізге құйыңыз, форманы сыртынан тығыз фольгамен ораңыз.
Форманы терең пісіруге арналған табаққа орнатыңыз және форма биіктігінің ортасына дейін қызды су құйыңыз.
160 °C температурада 60 минут пісіріңіз, шеттері қатайғанға дейін, ортасы аз тереңіп қалғанға дейін.
Тортты қақпасы ашық қалған сөндірілген фурнада 60 минут салқындатыңыз, содан кейін ең аз 30 минут мұздатыңыз, қатайғанға дейін.
Кеңестер
- Неге осылай
- A temperature of 160 °C and a water bath prevent sharp moisture loss. Without them the top cracks from drying out. Watch the center's wobble: if it's strong, the cheesecake will dry out.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of oatmeal cookies, use Yubileynoye or Maria biscuits (19 pcs) for a denser base. Instead of sour cream, use 19 g of condensed milk, but add 2 g of starch for stability.
- Жиі кездесетін қателер
- If the edges are browned but the center is still liquid, the oven isn't hot enough. Check the temperature with a thermometer: it should be exactly 160 °C.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 4 days, covered with film. Reheat in the microwave for 30 seconds on medium power, covering the plate. Don't freeze: the texture suffers.
- Немен беру
- Serve with unsweetened tea or morning coffee when you need a quick snack. Keep a spoon handy, because it softens from the warmth of your hands.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.