Кофелі тирамису
Безпішарлы, кофеге мақтанған печенье, маскарпоне кремі және какаодан тұратын қабатты десерт. Түн бойы мұздақтаған соң, тұтас болып, тағамды порцияға бөлу оңай болады.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 425 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.19
- Ақуыз
- 6 г
Құрамы
- 1 Oat cookiesҚаптамa 300 г ≈ $3.00 25 г
- 2 Ground coffee 1 г
- 3 MascarponeҚаптамa 250 г ≈ $4.00 45 г
- 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 5 Sugar 10 г
- 6 Heavy cream 33%Қаптамa 250 мл ≈ $2.20 20 мл
- 7 Cocoa powder 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Крепкий кофе дайындап, оның температурасын одалыққа дейін суытыңыз.
Жұмыртқа сарысуларын бөліп, сахармен араластырып, 3–4 минут бойы ақшыл, жұмсақ массаға дейін ұйықтырыңыз.
Маскарпоне қосып, төменгі жылдамдықта жұмсақ кремге дейін араластырыңыз.
Алдын ала суытылған сүт қымызын 3–5 минут бойы жұмсақ пикке дейін ұйықтырып, кремге салқындық сақтап араластырыңыз.
Печеньеді кофеге тез мақтанып, ыдырамауына көз жеткізіп, бірінші қабат ретінде табаға салып тұрыңыз. Савоярди табылса, олардың салмағын сақтап алыңыз.
Крем қабатымен жауып, қабаттарды қайталап, үстің бетін тегістеңіз.
Какаомен шашып, жабып, десерт тұтас болатынша минимум 8 сағат мұздаққа салып қойыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Желтки взбивай с сахаром до светлой массы, чтобы крем стал плотнее и не расслоился при смешивании с маскарпоне. Если останется жидким, слои не будут держать форму.
- Немен алмастыруға болады
- За овсяное печенье подойдёт «Юбилейное» или «Колосок» — по 25 г. Вместо молотого кофе используй растворимый, но разводи его в два раза меньше воды для крепости.
- Жиі кездесетін қателер
- Если печенье размокло в кофе, оно будет крошиться при нарезке. Проверяй: оно должно оставаться хрустящим, но слегка мягким на ощупь.
- Сақтау және жылыту
- Храни 3 дня в холодильнике, закрытым. Разогревай 10 секунд в микроволновке при 600 Вт, чтобы какао не подгорело. Не замораживай — крем расслоится.
- Немен беру
- Подавай на день рождения с чаем «Эрл Грей» или шампанским. Холодный десерт не сочетается с горячими напитками, кроме кофе.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.