Нью-йоркский чизкейк на водяной бане

1. 1 Печенье овсяноеупаковка 300 г ≈ $3.00 19 г
2. 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
3. 3 Сыр творожныйупаковка 140 г ≈ $1.80 61 г
4. 4 Сахар 16 г
5. 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
6. 6 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 19 г
7. 7 Экстракт ванилиНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods по вкусу
8. 8 Крахмал 3 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Печенье¹ измельчить в крошку и смешать с растопленным маслом².

2. Утрамбовать крошку на дно формы и охладить 10 минут.

3. Смешать творожный сыр³ с сахаром до гладкости, не взбивая слишком сильно.

4. Добавить яйцо⁵, сметану⁶, ванильный экстракт и крахмал, перемешать до однородности.

5. Вылить начинку на основу, форму снаружи плотно обернуть фольгой.

6. Поставить форму в глубокий противень и налить горячую воду до середины высоты формы.

7. Выпекать при 160 °C 60 минут, пока края схватятся, а центр будет слегка дрожать.

8. Оставить чизкейк в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 60 минут, затем охладить.