Klassieke New Yorkse kaastaart (waterbadmethode)

1. 1 Oat cookiesverpakking 300 g ≈ $3.00 19 g
2. 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 10 g
3. 3 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 61 g
4. 4 Sugar 16 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,3 stuks
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 19 g
7. 7 Vanilla extractNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods naar smaak
8. 8 Starch 3 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Vermaal de koekjes tot fijne kruim en meng met gesmolten boter.

2. Druk de kruim stevig in de bodem van een springvorm en koel 10 minuten.

3. Kluts de Philadelphia met suiker glad, maar kluts niet te lang.

4. Voeg het ei, de room, vanille-extract en maïzena toe en roer tot alles goed gemengd is.

5. Giet de vulling over de bodem en wikkel de vorm strak in aluminiumfolie.

6. Zet de vorm in een diepe bakplaat en giet heet water tot halverwege de zijkanten van de vorm.

7. Bak 60 minuten op 160°C, tot de randen vastzitten en het midden lichtjes trilt.

8. Laat de taart in de uitgeschakelde oven met een kier in de deur afkoelen (60 minuten), dan koel.