Kruidige rode linzen- en tomatensoep met komijn
Een snelle, hartige soep met rode linzen, tomaten en warme komijn. Een druppel citroensap aan het eind verfrist de smaken en balanseert de zoetheid van de groenten.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 474 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.41
- Eiwit
- 25 g
Ingrediënten
- 1 Red lentilsverpakking 450 g ≈ $2.40 85 g
- 2 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 6 Cumin 2 g
- 7 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de ui, wortel en knoflook fijn, en bak ze in olie 5 minuten zacht.
Voeg de komijn toe en rooster 30 seconden tot het geurig is.
Doe de gespoelde linzen, tomaten en 450 ml water erbij.
Breng op smaak met zout en peper, en laat 20–25 minuten op laag vuur koken tot de linzen zacht zijn.
Plet een deel van de soep met een lepel of laat het grof.
Voeg citroensap toe, roer goed door en verwarm nog 1 minuut.
Tips
- Waarom zo
- Warm the zira for 30 seconds to bring out the aroma without burning it. If it turns black, the flavor will be bitter.
- Vervangingen
- Instead of tomatoes in juice, use 150 g of tomato paste diluted with 100 ml of water. Replace the lemon with 10 ml of vinegar if you have none.
- Veelgemaakte fouten
- The lentils are undercooked if they stay hard and don't break down into fibers, so check after 20 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, adding 20 ml of water.
- Serveer met
- Serve with a slice of black bread and fresh parsley to soften the thickness of the soup.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.