Pompoenhoningkoek

1. 1 Sunflower oil 9 ml
2. 2 Honey 14 g
3. 3 Sugar 14 g
4. 4 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 14 g
5. 5 Wheat flour 17 g
6. 6 Rye flour 14 g
7. 7 Whole-wheat flour 14 g
8. 8 Oranges≈ $3.77 per kg 25 g
9. 9 Cocoa powder 5 g
10. 10 Baking powder 2 g
11. 11 Cinnamon 1 g
12. 12 Nutmeg 25 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schil een sinaasappel, verwijder alle witte vliesjes en snijd het vruchtvlees fijn

2. Meng pompoenpuree, sinaasappelvlees, suiker en neutrale olie tot een glad mengsel

3. Roer alle bloemsoorten (tarwebloem en koekbloem) met bakpoeder door elkaar

4. Voeg het droge mengsel zachtjes toe aan de pompoenbatterij, en roer kaneel, nootmuskaat en kakaopoeder erdoor

5. Schep het deeg in een ingevette bakplaat van 23x30 cm

6. Bak 40–45 minuten op 190°C, tot een tandstoker schoon komt

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.