Gâteau moelleux à la citrouille et miel

1. 1 Sunflower oil 15 ml
2. 2 Honey 20 g
3. 3 Sugar 15 g
4. 4 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 80 g
5. 5 Wheat flour 25 g
6. 6 Rye flour 20 g
7. 7 Whole-wheat flour 20 g
8. 8 Oranges≈ $3.80 par kg 40 g
9. 9 Cocoa powder 5 g
10. 10 Baking powder 3 g
11. 11 Cinnamon 1 g
12. 12 Nutmeg au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Éplucher la citrouille et la râper finement. Zester l’orange⁸, enlever les membranes de la pulpe et la couper en morceaux.

2. Mélanger la citrouille, la pulpe d’orange⁸, le zeste, le sucre, le miel et l’huile végétale.

3. Mélanger les trois farines avec la levure, le cacao, la cannelle et la noix de muscade.

4. Incorporer le mélange sec à la préparation à la citrouille et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Préchauffer le four à 190 °C. Étaler la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

6. Cuire 40–45 minutes jusqu’à ce qu’une brochette ressorte sèche. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.