Lentige salade met radijs, komkommer en erwten

1. 1 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 40 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
3. 3 Radishesverpakking 300 g ≈ $1.80 80 g
4. 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Laat de erwten uitlekken en laat ze 2–3 minuten drogen.

2. Was de radijs³ en komkommer en snijd ze in dunne plakjes.

3. Leg de radijs³ in een cirkel op de schotel, gevolgd door de komkommerplakjes in overlappingen.

4. Plaats de groene erwten in het midden.

5. Voeg zout toe, besprenkel met olie en strooi fijngehakte peterselie erover. Serveer direct.