Zoete en hartige rundvlees van Sara Abramovna

1. 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.36 140 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 18 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 35 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 30 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
6. 6 Prunesverpakking 200 g ≈ $3.50 60 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Soy sauce 3 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees in dikke plakken tegen de vezels in, klop het licht aan, snijd in reepjes. Kruid met zout, zwarte peper en specerijen; laat marineren.

2. Snijd 1 ui in halve ringen, bestrooi met zout en bak in zonnebloemolie goudbruin. Rasp 1 wortel grof, voeg toe aan de ui en laat 5 minuten smoren.

3. Snijd 1 paprika in stukken, voeg toe aan de ui-wortelmix en warm nog 1 minuut door.

4. Leg de groenten in een ovenschaal.

5. Bak de rundvleesreepjes in een hete pan met een scheutje zonnebloemolie bruin, voeg 1 eetlepel sojasaus toe.

6. Leg het vlees bovenop de groenten.

7. Voeg ½ kopje ontpitte pruimen toe en leg er tomatenscheven⁵ bovenop.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.