Gevuld goudse pot met rundvlees
Rundvlees met aardappelen, champignons en groenten wordt langzaam gaar gestoven in kleipotten. Portieverdeling is handig voor een gezellig gezinsfeestje.
- Bereidingstijd
- 1 u 45 min
- Portie
- 411 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.20
- Eiwit
- 29 g
Ingrediënten
- 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 130 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 50 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd het rundvlees in kleine stukken, de aardappelen in blokjes, de wortel in schijven en de ui en champignons in plakjes.
Leg in de pot laagjes vlees, aardappelen, wortel, ui en champignons.
Voeg zout, peper, laurierblad, zure room en 80–100 ml water toe.
Sluit de pot af met het deksel en zet hem in een koude oven.
Bak 90 minuten op 180 °C, tot het vlees zacht is en de aardappels makkelijk met een vork doorsteken.
Laat 10 minuten rusten voor het serveren en verwijder het laurierblad.
Tips
- Waarom zo
- Cut the meat into 2–3 cm pieces so it cooks evenly and doesn't stay dry inside. Pack the layers tightly, otherwise the potatoes turn mushy instead of browning.
- Vervangingen
- Use porcini or oyster mushrooms (50 g) instead of champignons, but add 10 minutes to the simmering time. Replace the sour cream with plain yogurt (30 g), but add 5 g butter to the pot.
- Veelgemaakte fouten
- If the potatoes fall apart when pierced with a fork and the meat is still tough, there's too much water in the pot. Cover tightly so the steam doesn't escape.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 3–4 minutes, covered, with 20 ml water. Don't freeze, the mushrooms and sour cream spoil the texture.
- Serveer met
- Serve with rye bread and sauerkraut so the acidity cuts the richness. Good for a weekend family dinner when you're feeding guests.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.