Rundvlees Stroganoff

1. 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 170 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
3. 3 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 17 g
4. 4 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 50 ml
5. 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
6. 6 Starch 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees in reepjes van 1×4 cm, klop ze licht plat, zout en peper.

2. Bak het vlees in boter op hoog vuur gedurende 5 minuten tot er een korst is.

3. Snijd de ui in blokjes, voeg toe aan het vlees en bak 2–3 minuten tot ze glazig zijn.

4. Voeg tomatenpasta³ toe, giet 150 ml heet water erbij, dek af en stoof op laag vuur 35–40 minuten tot het vlees zacht is.

5. Maak maïzena aan met 2 eetlepels koud water.

6. Giet de room erbij, voeg zure room toe en scheutgewijs het maïzenamengsel toe terwijl je roert. Breng aan de kook en verwarm 2 minuten.

7. Serveren met een bijgerecht.