Szparagi z jajkiem na miękko i parmezanem
Kruchne smażone szparagi z jedwabistym jajkiem na miękko, posypane startym parmezanem i odrobiną cytryny. Szybki i elegancki śniadanie.
- Czas gotowania
- 15 min
- Porcja
- 263 kcal
- Składniki
- ≈ $2.40
- Białko
- 15 g
Składniki
- 1 Asparagusopakowanie 400 g ≈ $4.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
- 3 Parmesanopakowanie 200 g ≈ $6.00 15 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 6 Vinegar 9% 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Umyj szparagi, osusz i odetnij twardsze końce (ok. 2 cm). Startuj parmezan3 w cienkie wiórki.
Rozgrzej oliwę w patelni na średnim ogniu, smaż szparagi 5–6 minut, mieszając, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Posól.
Nalej do małego garnka wodę na wysokość 8 cm, doprowadź do delikatnego wrzenia i dodaj ocet. Rozbij jajko do małej miseczki.
Zakręć wodę łyżką, tworząc wir, a następnie ostrożnie wlej jajko do środka. Gotuj 3 minuty, aż białko się zacznie ściskać, a żółtko pozostanie płynne.
Wyłóż jajko łyżką szufelką, odcedź nadmiar wody.
Ułóż szparagi na talerzu, połóż na nich jajko, posyp parmezanem3 i zmielonym pieprzem, skrop cytryną. Podawaj natychmiast.
Porady
- Dlaczego tak
- Trim asparagus bases to remove tough, fibrous ends. You’ll notice the lower 2 cm turns rubbery if left on.
- Zamienniki
- Use feta (15g) for parmesan if you prefer tangier flavor; swap lemon for vinegar (5ml) if out of citrus.
- Częste błędy
- Overcook the asparagus. It turns limp and mushy; check by piercing with a fork for slight resistance.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh; poached eggs lose texture after 1 hour. Reheat asparagus only if fried, not boiled.
- Z czym podać
- Pair with whole-grain toast for a balanced breakfast or serve alongside avocado slices for extra richness.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.