Haşlanmış Yuvalı Yumurta ve Parmesanlı Isırgan Otu
Kızartılmış isırgan otu, püsküllü haşlanmış yumurta, rendelenmiş parmesan ve limonla lezzetli bir kahvaltı. Hızlı ve şık bir yemek.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 263 kcal
- Malzemeler
- ≈ 2,37 €
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 Asparaguspaket 400 g ≈ 4,38 €Her markette yok: Rewe, Edeka, Kaufland 150 g
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ 3,29 € 1 adet
- 3 Parmesanpaket 200 g ≈ 4,47 € 15 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Lemon≈ 4,25 € kg başına 15 g
- 6 Vinegar 9% 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Isırgan otunu yıkayın, kurutun ve sert ucunu (yaklaşık 2 cm) kesin. Parmesanı3 ince rendelenmiş parça haline getirin.
Bir tencereye orta ateşte zeytinyağı ekleyin ve isırgan otunu 5–6 dakika kızartın, karıştırarak yumuşak ve kızarıklıklar oluşana kadar pişirin. Tuza alın.
Küçük bir tencereye 8 cm derinlikte su doldurun, hafif kaynatın ve sirke ekleyin. Bir yumurtayı küçük bir kaseye kırın.
Suyu kaşıkla çalkalayarak çukur oluşturun, yumurtayı dikkatlice çukura dökün ve 3 dakika pişirin, beyazı pıhtılaşana kadar, sarısı akıcı kalacak şekilde.
Yumurtayı delikli kaşıkla çıkarın ve fazladan suyun süzülmesini sağlayın.
Isırgan otunu bir tabakta düzenleyin, üstüne yumurtayı yerleştirin, parmesan3 ve biber ekleyin, limon suyuyla tamamlayın. Derhal servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Trim asparagus bases to remove tough, fibrous ends. You’ll notice the lower 2 cm turns rubbery if left on.
- Yerine ne koyulur
- Use feta (15g) for parmesan if you prefer tangier flavor; swap lemon for vinegar (5ml) if out of citrus.
- Sık yapılan hatalar
- Overcook the asparagus. It turns limp and mushy; check by piercing with a fork for slight resistance.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh; poached eggs lose texture after 1 hour. Reheat asparagus only if fried, not boiled.
- Yanında ne gider
- Pair with whole-grain toast for a balanced breakfast or serve alongside avocado slices for extra richness.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.