Parmesanlı haşlanmış yumurtalı kuşkonmaz

1. 1 Asparaguspaket 400 g ≈ $4.50 150 g
2. 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
3. 3 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 15 g
4. 4 Olive oil 10 ml
5. 5 Lemon≈ $4.65 kg başına 15 g
6. 6 Vinegar 9% 5 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kuşkonmazı akan suyun altında durulayın, kağıt peçete ile kurulayın, tabanlardan yaklaşık 2 cm kesin ve orta ateşte yağ ile bir tavayı ısıtın.

2. Yumurtaları haşlayın: suyu kaynatın, sirke ekleyin ve yumurtaları tek tek dikkatlice kırın.

3. Kuşkonmazı pişirin: tuzlu suda yaklaşık 3 dakika haşlayın ya da yağ ile sıcak bir tavada altın rengi olana kadar kızartın, arada bir karıştırın.

4. Haşlarsanız: kuşkonmazı süzgeçle çıkarıp fazla suyun akmasına izin verin.

5. Kızartırsanız: saplar içten yumuşayıncaya ve kenarları hafif karamelleşinceye kadar pişirmeye devam edin.

6. Haşlanmış yumurtaları haşama devam edin: kaynayan suda sirke ile yaklaşık 3 dakika pişirin, beyazlar akışkanlaşsın ama sarısı akışkanda kalsın.

7. Servis için: kuşkonmazı tabak üzerine dizin, üstüne haşlanmış yumurtayı yerleştirin, parmesan³ parçacıkları serpin, limon sıkın ve tadına göre karabiber serpin.

8. Hemen servis edin, yanında ferahlatıcı için bir limon dilimi bulundurun.

9. Yerine ve ipuçları: parmesan³ yerine tatlı sert herhangi bir peynirle değiştirebilirsiniz, ya da kuşkonmazı önceden hazırlayıp haşlanmış yumurtayı servis etmeden hemen önce kızartın.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.