Kokosowe naleśniki ze śmietaną i ananasami

1. 1 Canned pineappleopakowanie 565 g ≈ $2.50 25 g
2. 2 Heavy cream 33%opakowanie 250 ml ≈ $2.20 50 ml
3. 3 Sugar 11 g
4. 4 Wheat flour 40 g
5. 5 Coconut milkopakowanie 400 ml ≈ $2.20 60 ml
6. 6 Powdered sugar 2 g
7. 7 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
8. 8 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 14 g
9. 9 Orange juiceopakowanie 1 l ≈ $3.00 20 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Wydobyć ananasy z syropu, osuszyć, pokroić w kostki i usmażyć na 4 g masła 3 minuty, aż zrumienieją. Oschłodzić.

2. Przesiać mąkę, wymieszać z mlekiem kokosowym, jajkiem i cukrem pudrem do gładkiego, płynnego ciasta.

3. Dolać 10 g stopionego masła, dokładnie wymieszać i odstawić ciasto na 10 minut.

4. Zbicią zimną śmietanę z 3 g cukru do miękkich sztywnych szczyptów, wymieszać z ananasami i ochłodzić.

5. Na lekko nasmarowanej olejem słonecznikowym patelni upiec cienkie naleśniki po 1 minucie z każdej strony.

6. Rozpuścić pozostały cukier na patelni do złotego koloru, dolać sok pomarańczowy i gotować 2–3 minuty, aż zagęstnieje.

7. Nadziać każdy naleśnik nadzieniem, złożyć w rulonik i polewać syropem.