Crêpes à la noix de coco avec crème fouettée et ananas grillé

1. 1 Canned pineapplepaquet 565 g ≈ $2.50 25 g
2. 2 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 50 ml
3. 3 Sugar 11 g
4. 4 Wheat flour 17 g
5. 5 Coconut milkpaquet 400 ml ≈ $2.20 30 ml
6. 6 Powdered sugar 2 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
8. 8 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 14 g
9. 9 Orange juicepaquet 1 l ≈ $3.00 20 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Égoutter l’ananas du sirop, l’essuyer et le faire dorer à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant

2. Tamiser la farine, puis incorporer le lait de coco⁵, les œufs et le sucre glace en mélangeant bien

3. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

4. Monter la crème avec le sucre, y ajouter l’ananas grillé et réserver au frais

5. Cuire les crêpes dans une poêle beurrée

6. Faire caraméliser le sucre à la poêle, ajouter le jus d’orange⁹ et laisser réduire jusqu’à épaississement

7. Déposer la garniture sur chaque crêpe avant de servir