Brigadeiros de Abacaxi Grelhado com Creme de Coco

1. 1 Canned pineapplepacote 565 g ≈ $2.50 25 g
2. 2 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 50 ml
3. 3 Sugar 11 g
4. 4 Wheat flour 17 g
5. 5 Coconut milkpacote 400 ml ≈ $2.20 30 ml
6. 6 Powdered sugar 2 g
7. 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
8. 8 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 14 g
9. 9 Orange juicepacote 1 l ≈ $3.00 20 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Escorra o abacaxi do caldo, seque bem e grelhe em uma frigideira até ficar dourado

2. Peneire a farinha, depois misture com leite de coco⁵, ovos e açúcar impalpável até ficar homogêneo

3. Adicione a manteiga derretida e misture bem

4. Bata a creme de leite com açúcar, incorpore o abacaxi grelhado e leve à geladeira

5. Prepare os crepes em uma frigideira untada com manteiga

6. Caramelize o açúcar em uma panela, acrescente suco de laranja e cozinhe até engrossar

7. Coloque o recheio sobre cada crepe