Кокосові бліниці зі збитими вершками та ананасами

1. 1 Canned pineappleупаковка 565 г ≈ $2.50 25 г
2. 2 Heavy cream 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 50 мл
3. 3 Sugar 11 г
4. 4 Wheat flour 40 г
5. 5 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 60 мл
6. 6 Powdered sugar 2 г
7. 7 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
8. 8 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 14 г
9. 9 Orange juiceупаковка 1 л ≈ $3.00 20 мл
10. 10 Sunflower oil 8 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Ананаси вийняти з сиропу, добре просушити, нарізати дрібними кубиками та обсмажити на 4 г вершкового масла 3 хвилини до золотистого кольору. Остудити.

2. Просіяти борошно, змішати з кокосовим молоком, яйцем і цукровою пудрою до однорідного рідкого тіста.

3. Додати 10 г розтопленого масла, ретельно перемішати та дати тісту відпочити 10 хвилин.

4. Збити холодні вершки з 3 г цукру до м'яких піків, змішати з ананасами та охолодити.

5. На легенько змащеній соняшниковою олією сковорідці випікати тонкі бліниці по 1 хвилині з кожного боку.

6. Розтопити залишок цукру на сковорідці до золотистого кольору, влити апельсиновий сік і варити 2–3 хвилини до загустіння.

7. На кожен бліниць викласти начинку, скрутити рулетом і полити соусом.