Crespelle di cocco con panna montata e ananas grigliato

1. 1 Canned pineappleconfezione 565 g ≈ $2.50 25 g
2. 2 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 50 ml
3. 3 Sugar 11 g
4. 4 Wheat flour 17 g
5. 5 Coconut milkconfezione 400 ml ≈ $2.20 30 ml
6. 6 Powdered sugar 2 g
7. 7 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
8. 8 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 14 g
9. 9 Orange juiceconfezione 1 l ≈ $3.00 20 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Scolate l’ananas dallo sciroppo, asciugatelo e fatelo dorare in una padella

2. Setacciate la farina, poi mescolate con il latte di cocco, le uova e lo zucchero a velo, amalgamando bene

3. Aggiungete il burro fuso e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo

4. Montate la panna con lo zucchero, incorporate l’ananas grigliato e fate raffreddare

5. Cuocete le crepes in una padella unta di burro

6. Caramellate lo zucchero in una padella, aggiungete il succo d’arancia e fate ridurre fino a densità

7. Riempite ogni crepe con il ripieno