Kokos-Pfannkuchen mit Schlagsahne und gegrillter Ananas

1. 1 Ananas (Dose)Packung 565 g ≈ $2.50 25 g
2. 2 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 50 ml
3. 3 Zucker 11 g
4. 4 Weizenmehl 17 g
5. 5 KokosmilchPackung 400 ml ≈ $2.20 30 ml
6. 6 Puderzucker 2 g
7. 7 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
8. 8 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 14 g
9. 9 OrangensaftPackung 1 l ≈ $3.00 20 ml
10. 10 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Ananas¹ aus dem Saft nehmen, trocken tupfen und in der Pfanne goldbraun anbraten

2. Mehl sieben, dann Kokosmilch⁵, Eier⁷ und Puderzucker einrühren und glatt verrühren

3. Geschmolzene Butter⁸ unterrühren und alles gut vermengen

4. Die Sahne² mit Zucker steif schlagen, die gebratene Ananas¹ unterheben und kaltstellen

5. Die Pfannkuchen in der mit Butter⁸ gefetteten Pfanne ausbacken

6. Den Zucker in der Pfanne karamellisieren, Orangensaft⁹ hinzugeben und einkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird

7. Jeden Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen