Crepes de Coco con Crema Batida y Piña Asada

1. 1 Canned pineapplepaquete 565 g ≈ $2.50 25 g
2. 2 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 50 ml
3. 3 Sugar 11 g
4. 4 Wheat flour 17 g
5. 5 Coconut milkpaquete 400 ml ≈ $2.20 30 ml
6. 6 Powdered sugar 2 g
7. 7 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
8. 8 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 14 g
9. 9 Orange juicepaquete 1 l ≈ $3.00 20 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Escurre el piña del almíbar, sécalo bien y dóralo en una sartén hasta que quede crujiente

2. Tamiza la harina, luego mezcla con leche de coco⁵, huevos y azúcar glas, y bate bien

3. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta integrar

4. Bate la crema con azúcar, mézclala con el piña asado y refrigera

5. Cuece los crepes en una sartén con mantequilla

6. Carameliza el azúcar en una sartén, agrega jugo de naranja y cocina hasta que espese

7. Coloca el relleno sobre cada crepe