Rumiane pierogi z warzywno-olivkową nadzieniem

1. 1 Rye flour 30 g
2. 2 Wheat flour 20 g
3. 3 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
5. 5 Beetroot≈ $2.50 za kg 30 g
6. 6 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
7. 7 Olivesopakowanie 300 g ≈ $3.00 30 g
8. 8 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
10. 10 Kefiropakowanie 900 ml ≈ $2.13 30 ml
11. 11 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 30 g
12. 12 Baking soda 3 g
13. 13 Salt 2 g
14. 14 Sunflower oil 20 ml

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Zmieszaj mąkę żytnią i pszenną, jajko, kefir¹⁰, śmietanę, sodę i 1 g soli, ulep miękkie ciasto i pozostaw na 10 minut.

2. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i burak na tarce o dużych oczkach, a kapustę posiekaj drobno.

3. Usmaż cebulę 3 minuty na 10 ml oleju, dodaj marchewkę, burak i kapustę, smaż 8–10 minut do miękkości.

4. Dodaj pokrojone oliwki i koper, posól pozostałą solą, wymieszaj i ostudź nadzienie.

5. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką deskę na warstwę grubości 3–4 mm, wycinaj krążki, wkładaj nadzienie i zaciśnij brzegi.

6. Usmaż pierogi na pozostałym oleju na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony do złotego upieczenia.