Жоңы жапырақты қымыздан жасалған жармадан жасалған көкөніс пен зәйтүн қосылған пирожки

1. 1 Rye flour 30 г
2. 2 Wheat flour 20 г
3. 3 White cabbageҚаптамa 1,2 кг ≈ $2.40 30 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 30 г
5. 5 Beetroot≈ $2.50 кг үшін 30 г
6. 6 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
7. 7 OlivesҚаптамa 300 г ≈ $3.00 30 г
8. 8 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
9. 9 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
10. 10 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.13 30 мл
11. 11 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
12. 12 Baking soda 3 г
13. 13 Salt 2 г
14. 14 Sunflower oil 20 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Жарма және ақ ұнды, жұмыртқа, қымыз, сметана, соданы және 1 г тұзды араластырып, жұмсақ тесто жасап, 10 минут жатырды қой.

2. Қызылшаны, сәбізді ірі теміршікке пісіріп, қызанақты ұсақ шырмалап, қызылша мен сәбізді қос.

3. Қызылша мен сәбізді 10 мл майда 3 минут қуырып, қызанақты қосады да, 8–10 минутқа дейін жұмсақ болғанша қуырыңыз.

4. Зәйтүндерді ұсақтай кесіп, қосып, қалған тұзды салып, қосып араластырып, қымызды суытыңыз.

5. Тестоны ұн салып, 3–4 мм қалыңдыққа жуып, дөңгелектерге кесіп, ішіне қымызды салып, шеттерін қысыңыз.

6. Қалған майда орташа отта 3–4 минуттан соң қызғылт түске дейін қуырыңыз.