Pilha de Crepes com Cerejas e Creme de Iogurte Azedo

1. 1 Wheat flour 50 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 120 ml
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Sugar 15 g
7. 7 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 40 g
8. 8 Vanilla sugar a gosto
9. 9 Frozen sour cherriespacote 300 g ≈ $3.50 50 g
10. 10 Milk chocolatepacote 90 g ≈ $1.80 15 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Bata 1 ovo com 200 ml de leite, 4 g de açúcar e uma pitada de sal. Adicione 150 g de farinha de trigo e 30 ml de óleo vegetal, mexendo até obter uma massa líquida e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.

2. Frite os crepes em uma frigideira bem quente, por 1–1,5 minuto de cada lado, até ficarem dourados nas bordas. Deixe esfriar.

3. Descongele 200 g de cerejas congeladas, cozinhe com 6 g de açúcar por 5 minutos, escorra o líquido e deixe esfriar.

4. Coloque uma cereja na borda de cada crepe e enrole-os bem apertados, formando rolinhos.

5. Bata 200 g de iogurte azedo com o restante do açúcar (totalizando 10 g) e 1 sachê de açúcar vanilado por 2 minutos, até obter um creme liso.

6. Empilhe os rolinhos em forma de lenha, passando o creme entre cada camada.

7. Polvilhe chocolate ralado por cima e deixe na geladeira por 15 minutos para firmar.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.