Pancakes de Maçã e Mascarpone

1. 1 Sunflower oil 8 ml
2. 2 Apples≈ $3.50 por kg 55 g
3. 3 Mascarponepacote 250 g ≈ $4.00 19 g
4. 4 Dried lemon zest 25 g
5. 5 Sugar 30 g
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 19 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 por kg 12 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare os pancakes em óleo vegetal usando qualquer receita.

2. Passe manteiga quente nos pancakes ainda quentes.

3. Descasque as maçãs.

4. Rale as maçãs em uma ralador grosso, misture com açúcar e leve ao micro-ondas por 10–15 minutos até ficarem macias.

5. Acrescente as raspas de limão e o mascarpone³, batendo tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

6. Espalhe uma camada do recheio em metade do pancake.

7. Dobre o pancake ao meio, adicione outra camada de recheio e enrole em formato triangular.