Panquecas com morangos e chantilly
Uma pilha de panquecas fofas, morangos e chantilly — café da manhã na cama para o Dia das Mulheres ou um aniversário.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 466 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.02
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 50 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Sugar 8 g
- 5 Baking powder 1 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Strawberriespacote 400 g ≈ $3.50 60 g
- 8 Heavy cream 33%pacote 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 9 Powdered sugar 4 g
- 10 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture os secos: farinha, açúcar, fermento em pó e sal. Separe os líquidos: leite, ovo e óleo derretido.
Junte tudo e mexa até formar uma massa grossa com grumos — se ficar lisa, as panquecas ficarão finas; deixe descansar 5 minutos.
Aqueça a panela em fogo médio, unte levemente e coloque 2 colheres de sopa de massa de cada vez; frite 2 minutos até formarem bolhas, vire e frite mais 1 minuto.
Bata a chantilly com açúcar impalpável até formar picos macios; corte os morangos em pedaços.
Monte a pilha, intercalando morangos, e finalize com chantilly e frutas por cima.
Dicas
- Porquê assim
- Rest the batter 5 minutes so the flour absorbs the liquid. This prevents pancakes from cracking when cooking.
- Substituições
- Use yogurt (70g) instead of milk for tangier pancakes; swap powdered sugar for granulated (4g) in whipped cream.
- Erros comuns
- Overcooking turns pancakes golden-brown and dry; flip only when bubbles pop and edges lift easily.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan 1 minute per side. Freeze cooked pancakes for 1 month.
- Servir com
- Pair with a cup of black tea or coffee for a classic breakfast-in-bed treat.
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