Gratinado de couve-flor com ovo
Gratinado clássico de couve-flor em creme suave de ovos e leite, com queijo derretido. Um prato simples e farto para qualquer dia.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 206 kcal
- Ingredientes
- ≈ CHF1.17
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Cauliflower (frozen)pacote 400 g ≈ CHF1.63 100 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ CHF4.16 1 unidades
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ CHF1.55 40 ml
- 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ CHF3.07 15 g
- 5 Butterpacote 180 g ≈ CHF2.79 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preparação: lave a couve-flor em água fria, separe em floretes de aproximadamente 3–4 cm, unte uma forma de assar com uma fina camada de manteiga, pré-aqueça o forno a 180 °C.
Ferva a couve-flor em água fervente salgada por 5 minutos, depois escorra em uma peneira e deixe escorrer.
Prepare o creme: bata os ovos com o leite até ficar homogêneo, tempere com sal a gosto.
Espalhe a couve-flor na forma, cubra com o creme e polvilhe com queijo ralado.
Asse a 180 °C até dourar a crosta e firmar o creme, cerca de 18 minutos; teste o cozimento com um palito de madeira; o palito deve sair seco.
Deixe o gratinado descansar 5 minutos, em seguida sirva quente, se desejar acompanhar com salada ou pão.
Dicas
- Porquê assim
- Boil cauliflower only 5 minutes to keep florets firm; overcooking turns them mushy and waterlogged.
- Substituições
- Use 100g frozen cauliflower (no thawing) or swap milk for 40g plain yogurt to thicken the sauce slightly.
- Erros comuns
- If the top browns too fast but the center stays wet, the oven is too hot. Check with a skewer every 2 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 1.5 minutes, stirring halfway.
- Servir com
- Pair with a simple cucumber-tomato salad dressed in lemon juice and olive oil for balance.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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