Blumenkohlauflauf mit Ei

1. 1 Blumenkohl (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 100 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
3. 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 40 ml
4. 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 15 g
5. 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 3 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Blumenkohl¹ unter kaltem Wasser waschen, in Röschen von etwa 3–4 cm Größe teilen, eine Auflaufform dünn einfetten und den Ofen auf 180 °C vorheizen.

2. Den Blumenkohl¹ in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, dann abgießen und abtropfen lassen.

3. Für die Zubereitung der Sauce Eier² mit Milch³ verquirlen, bis die Masse homogen ist, und nach Geschmack salzen.

4. Den Blumenkohl¹ in die Form geben, mit der Sauce übergießen und geriebenen Käse darüber streuen.

5. Backe bei 180 °C, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest wird, etwa 18 Minuten; prüfe mit einem Holzspieß, ob er trocken herauskommt.

6. Lasse den Auflauf 5 Minuten ruhen, dann serviere ihn heiß; nach Belieben mit Salat oder Brot servieren.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 12 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.