Sopa de Frango com Macarrão
Uma sopa leve e reconfortante de caldo de frango com frango desfiado, batata, cenoura, macarrão tipo espaguete fino e endro fresco. O frango é cortado em pedaços pequenos e fica macio ao cozinhar.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 159 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.72
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 50 g
- 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.37 15 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o peito de frango e corte em cubos de 1 cm. Descasque e corte a batata e a cenoura em cubos pequenos de 1 cm.
Coloque 350 ml de água fria em uma panela, adicione o frango e leve ao fogo até ferver. Retire a espuma que se formar. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos até o frango estar bem cozido — branco e macio por dentro.
Adicione a batata e a cenoura, e cozinhe por 10 minutos até os legumes ficarem macios.
Junte o macarrão e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar al dente.
Pique o endro finamente, acrescente à sopa e aqueça por 1 minuto. Sirva quente, sem sal.
Dicas
- Porquê assim
- Cut chicken into 2 cm cubes so they cook evenly and stay tender without drying out. Smaller pieces overcook faster; larger pieces stay tough.
- Substituições
- Use 50g of leftover roast chicken instead of breast for richer flavor. Swap carrots for 30g of frozen peas if you prefer; add them with the vermicelli.
- Erros comuns
- Overcooking chicken makes it rubbery. Check with a fork or thermometer (74°C). If broth smells burnt, you simmered too long without water.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat gently in a pot with 50 ml water until hot. Freezes poorly. Vermicelli soften.
- Servir com
- Pair with a slice of buttered toast and a side of pickled cucumbers for crunch. Serve to kids with a small bowl of plain yogurt.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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