Sopa de frango com vermicelli

1. 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 50 g
2. 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.36 15 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Pré-preparo: lave o peito de frango e seque, corte em cubos de 2 cm. Prepare uma panela com capacidade de cerca de 2 L, coloque 300 ml de água fria e leve ao fogo médio para aquecer.

2. Cozimento do caldo: leve a água com o frango para ferver em fogo alto, retire a espuma, cozinhe 15 minutos em fogo médio; o primeiro caldo pode ser descartado.

3. Adição de batata e cenoura: ao caldo, junte a batata picada em cubos de 2 cm e a cenoura picada do mesmo jeito; cozinhe em fogo médio por 10 minutos até ficarem metade cozidos.

4. Vermicelli: adicione o vermicelli e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo para não grudar.

5. Retorno do frango e das ervas: pique o frango em pedaços bem pequenos, devolva à sopa, polvilhe com endro; se desejar, tempere a gosto e mexa. Cozinhe mais 2 minutos até aquecer o frango.

6. Verificação de prontidão: retire do fogo, verifique se o frango está pronto (a carne deve ficar macia; temperatura interna não menos que 74°C), se necessário mantenha em repouso sob a tampa por 1–2 minutos.

7. Servir: sirva quente, se desejar polvilhe mais endro; pode acompanhar com pão. Mantenha a apresentação quente.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.