Borscht infantil sem refogar
Sopa simples de legumes com peito de frango, sem dourar, adequada para crianças com mais de um ano e meio. Cozinhar no fogão, servir com creme azedo.
- Tempo
- 50 min
- Porção
- 155 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.86
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 50 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 40 g
- 3 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 40 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 50 g
- 5 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
- 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 15 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o peito de frango, seque e corte em cubos de 2 cm; prepare uma panela de 2 litros, coloque 350 ml de água, leve ao fogo médio e cubra, leve a ferver.
Cozinhe o frango em fogo médio por 15 minutos, até a carne ficar branca e o caldo ficar translúcido.
Acrescente os legumes: beterraba e cenoura em tiras, batata em cubos de 2 cm, repolho fatiado; leve à panela e cozinhe em fogo médio por 25 minutos, até ficarem macios.
Tempere com sal a gosto e misture; se necessário, adicione um pouco de água se o caldo evaporou.
Desligue o fogo, cubra e deixe descansar 2–3 minutos para os aromas se integrarem.
Sirva em pratos, com uma colher de creme azedo por cima; sirva quente e decore com ervas.
Dicas
- Porquê assim
- Cut chicken into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay tough; too small ones turn mushy.
- Substituições
- Use 30g frozen peas instead of carrots for a sweeter taste. Swap sour cream for 15g plain yogurt if lactose is a concern.
- Erros comuns
- If the broth smells sour or the chicken is pink inside, it’s undercooked. Check with a fork after 15 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often. Eat fresh for best texture.
- Servir com
- Pair with a slice of buttered white bread for dipping. Serve after school or as a light lunch on busy days.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 18 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.