Bloemkoolgratin met ei
Klassieke bloemkoolgratin in een romige ei-melksaus met gesmolten kaas. Eenvoudig en vullend gerecht voor elke dag.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 206 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.90
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Cauliflower (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 100 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 40 ml
- 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 15 g
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 3 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de bloemkool onder koud water, verdeel in rozetten van circa 3–4 cm, vet een ovenschaal licht in, verwarm de oven voor op 180 °C.
Kook de bloemkool 5 minuten in kokend gezouten water, giet af in een vergiet en laat goed uitlekken.
Maak de vulling: klop de eieren met melk tot een egale massa, zout naar smaak.
Verdeel de bloemkool in de ovenschaal, giet er de vulling overheen en bestrooi met geraspte kaas.
Bak op 180 °C tot een goudbruine korst en gestolde vulling; controleer na ongeveer 18 minuten met een houten prikker; de prikker moet droog terugkomen.
Laat de ovenschotel 5 minuten rusten, serveer heet, eventueel met salade of brood.
Tips
- Waarom zo
- Boil cauliflower only 5 minutes to keep florets firm; overcooking turns them mushy and waterlogged.
- Vervangingen
- Use 100g frozen cauliflower (no thawing) or swap milk for 40g plain yogurt to thicken the sauce slightly.
- Veelgemaakte fouten
- If the top browns too fast but the center stays wet, the oven is too hot. Check with a skewer every 2 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 1.5 minutes, stirring halfway.
- Serveer met
- Pair with a simple cucumber-tomato salad dressed in lemon juice and olive oil for balance.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.