Gratin de chou-fleur aux œufs
Un gratin classique de chou-fleur dans un appareil tendre aux œufs et au lait, avec du fromage fondu. Un plat simple et nourrissant pour tous les jours.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 206 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.91
- Protéine
- 14 g
Ingrédients
- 1 Cauliflower (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 100 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 15 g
- 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 3 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparer : rincer le chou-fleur sous l’eau froide, le détailler en fleurettes d’environ 3–4 cm, huiler légèrement un plat à gratin, préchauffer le four à 180 °C.
Faire cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée 5 minutes, puis l’égoutter dans une passoire et laisser s’écouler.
Préparer l’appareil : battre les œufs avec le lait jusqu’à homogénéité, saler à votre goût.
Disposer le chou-fleur dans le plat, verser l’appareil dessus, parsemer de fromage râpé.
Faire cuire à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’appareil soit pris, environ 18 minutes, en vérifiant la cuisson avec une pique en bois ; elle doit ressortir sèche.
Laisser reposer le gratin 5 minutes, puis servir chaud, éventuellement avec une salade ou du pain.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Boil cauliflower only 5 minutes to keep florets firm; overcooking turns them mushy and waterlogged.
- Substitutions
- Use 100g frozen cauliflower (no thawing) or swap milk for 40g plain yogurt to thicken the sauce slightly.
- Erreurs fréquentes
- If the top browns too fast but the center stays wet, the oven is too hot. Check with a skewer every 2 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 1.5 minutes, stirring halfway.
- Servir avec
- Pair with a simple cucumber-tomato salad dressed in lemon juice and olive oil for balance.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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