Gratin de chou-fleur aux œufs

1. 1 Cauliflower (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 100 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
3. 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 40 ml
4. 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 15 g
5. 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 3 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparer : rincer le chou-fleur sous l’eau froide, le détailler en fleurettes d’environ 3–4 cm, huiler légèrement un plat à gratin, préchauffer le four à 180 °C.

2. Faire cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée 5 minutes, puis l’égoutter dans une passoire et laisser s’écouler.

3. Préparer l’appareil : battre les œufs avec le lait jusqu’à homogénéité, saler à votre goût.

4. Disposer le chou-fleur dans le plat, verser l’appareil dessus, parsemer de fromage râpé.

5. Faire cuire à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’appareil soit pris, environ 18 minutes, en vérifiant la cuisson avec une pique en bois ; elle doit ressortir sèche.

6. Laisser reposer le gratin 5 minutes, puis servir chaud, éventuellement avec une salade ou du pain.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.