花椰菜蛋奶焗烤
经典花椰菜焗烤，搭配细腻的蛋奶酱和融化的奶酪。简单又饱腹，适合日常享用。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 206 kcal
- 材料
- ≈ $0.91
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Cauliflower (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 100 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 40 毫升
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 15 克
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 3 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：清洗花椰菜，在约3–4 cm的花球处分好；给烤盘抹薄油；把烤箱预热到180 °C。
在沸盐水中煮花椰菜5分钟，然后捞出沥干。
制成浇汁：把鸡蛋和牛奶打至均匀，按口味加盐。
将花椰菜放入烤盘，淋上浇汁，撒上磨碎的奶酪。
以180 °C烘烤至表面金黄、浇汁定型，大约18分钟，用木签测试；木签插入后应保持干燥。
让烤焗静置5分钟后趁热上桌，如愿可搭配沙拉或面包。
小贴士
- 为什么这样做
- Boil cauliflower only 5 minutes to keep florets firm; overcooking turns them mushy and waterlogged.
- 可替换食材
- Use 100g frozen cauliflower (no thawing) or swap milk for 40g plain yogurt to thicken the sauce slightly.
- 常见错误
- If the top browns too fast but the center stays wet, the oven is too hot. Check with a skewer every 2 minutes.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 1.5 minutes, stirring halfway.
- 搭配建议
- Pair with a simple cucumber-tomato salad dressed in lemon juice and olive oil for balance.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 12 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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